Blotti au pied des premiers contreforts de la montagne noire, le vignoble des vignerons des Coteaux de Neffiès forme un immense théâtre naturel qui fait face à la scène Méditerranéenne.
Vous ne pouvez qu’être étonné et émerveillé par la beauté et la variété de ses paysages et de ses terroirs (argilo-calcaires, schistes ou éboulis basaltiques pour les principaux).
Une vinification maitrisée par une diversification des méthodes utilisées :
Fermentation traditionnelle : la vendange foulée mécaniquement, parfois égrappée, macère 6 à 7 jours avant d’être pressée ; les macérations des grandes cuvées dépassent les trois semaines.
Macération en grains entiers : originale à la région et appropriée à la syrah, elle permet d’extraire le maximum d’arômes et de tanins du fruit et d’élaborer des vins de garde. Macération pelliculaire pour le blanc.
Par saignée : pour le rosé, on sépare par gravité le premier jus de la peau avant qu’il ne fermente.
Les vins rouges sont évolués et élégants, sur des notes de cassis, d’épices et de réglisse. Les vins de garde développeront des notes de cacao et de parfums de garrigue (cade, genévrier, thym, romarin).
Pour les vins blancs, les cépages stars se nomment Chardonnay, Sauvignon, Viognier et Grenache blanc ; parfums floraux et fruités, puissance, rondeur et ampleur aromatique.
N’hésitez pas ,venez découvrir nos terroirs, notre gamme complète de cuvées en vins de pays et vins d’appellation en blancs, rosés et rouges en bouteilles ou en bag in box de 5 ou 10 litres.
Les Coteaux de Neffiès
Avenue de la Gare
34320 Neffiès
Tél : 04 67 24 61 98
