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Recettes d’eau douce

 

Recettes d’eau douce

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Silure aux gombos

Pour 8 personnes : 1kg de silure (ou autre poisson) 80gr de morue séchée 1,2kg de viande de mouton 15 gombos frais 1 c à soupe de nététou (épice du Mali) (Épicerie Africaine) 3 piments cerise ½ verre d’huile de palme 2 oignons Sel et poivre du (...)

Truite thaïlandaise

Préparation : 30 min* ; cuisson : 30 min* Pour 4 personnes 4 truites 200 gr de riz basmati 150 gr de pissenlits 2 dl de lait de coco 50 gr de beurre 5 cl d’huile 1 cuil à café de pâte de curry rouge 20 gr de gingembre frais râpé 1 dl de (...)

Truites au four

Facile* Peu cher* préparation : 20 min * Cuisson : 30 min Pour 4 personnes 4 truites 2 c à s de farine 2 c à s d’huile 4 c à s de vinaigre de vin ¼ l de fumet de poisson 1 c à café d’ail pilé 1 feuille de laurier 2 c à s de persil 2 branches (...)

Truites aux amandes

Facile* Peu cher* Préparation : 15 min* Cuisson : 10 min Pour 4 personnes 4 truites 2 c à s de farine 120 g de beurre 50 g d’amandes effilées 1 c à s de persil haché Sel et poivre du moulin Préparez les truites, salez et poivrez-les légèrement (...)
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