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Recettes d’eau de mer

 

Recettes d’eau de mer

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Pastilla aux crevettes

Recette Marocaine 20 feuilles de pastilla 2 œufs battus Pour la farce : 2 kg de crevettes cuites (bouquet) 1 kg de calmars 200 g de vermicelles de riz 1 bouquet de coriandre 1 bouquet de persil 3 c à soupe d’huile 1 c à café de sel 1 (...)

Poêlée de baudroie aux champignons

Facile* Cuisson 30 min Pour 4 personnes 800 g de queue de baudroie sans peau 1 kg de champignons de Paris 3 gousses d’ail 2 c à soupe de persil ou marjolaine 6 c à soupe d’huile d’olive Sel et poivre du moulin Nettoyez les champignons en les (...)

Risotto aux fruits de mer

Pour 4 personnes 200 gr de riz 1 kg de moules 300 gr d’encornets 150 gr de crevettes décortiquées 4 tomates 2 gros oignons 80 gr de parmesan 1 dl d’huile d’olive Dans une casserole, faire ouvrir les moules dans le vin blanc, 5 min sur feu (...)

Rougets à l’orange

Préparation : 5 min ; cuisson 10 min* Pour 4 personnes 8 rougets vidées et écaillés 2 oranges non traitées 50g de beurre 1 cuil à café de graines de coriandre 1 cuil à soupe de poudre d’amandes Sel et poivre du moulin Préchauffez le four à 240°C (...)

Rougets aux olives

Pour 4 personnes 8 rougets barbets 200 gr d’olives noires dénoyautées 3 c à soupe d’huile d’olive 4 pommes de terre Sel et poivre du moulin Levez les filets de poissons, lavez-les et séchez-les au papier absorbant, badigeonnez-les avec 1 c à (...)
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